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如何才能够成为一个有能力的ktv管理者?


在ktv之中,最重要的一个角色就是店长了。店长是ktv中的一个重要部分,很多人多认为ktv店长只是需要做做决策就可以的了,其实并不是这样,ktv店长需要做的工作有很多,成为一个有能力的店长也并不是一件容易的事情。接下来就让武汉ktv预订告诉大家。

如果你想开一个新的ktv或已经拥有自己的ktv,你喜欢做饭,喜欢去外面吃饭或喜欢和许多人一起热闹地吃东西——在ktv业中以上一个或所有的这些特点都是很棒的。

但要成为一个能干的ktv老板,你需要在许多其他领域也有一定的能力。通常情况下,当小业主刚刚开始做生意,可能不知道要做的不仅仅是提供他们擅长的服务。

作为ktv老板需要负责招聘和解雇员工、发放工资、管理库存以及维护和协调其他部分。管理得当并且知道你能做什么、以及什么是你应该让别人替你去做的,这将帮助你成为最有能力的ktv老板。

最有能力的餐营者必知的管理细节

开始密切关注你的日常经营

只要你开始营业,你就需要开始监看ktv的每日销售量。每日业务审查报告可以通过POS(销售点)系统生成或者在笔记本或日历上手动监看。比如,我喜欢用日历。我简单地在日历左下角记下了每日的晚餐数,在日历的左上角记下了每日的午餐数。到了年底,日历进入三环活页夹这样以便下一年参考。十分简单!同时我也密切关注了天气情况,在缅因州(我住的地方)天气状况在我们当地的ktv是很重要的一部分。

如果有一个周末有暴风雪,它可以解释某一个星期六晚上的低销售量。或者如果是温暖的春天,它可以帮助解释一个特别忙碌的午餐高峰。假期或滑雪季的开始标志着一个ktv销售的上升,所以我们就知道每个班次需要增加额外的员工。

密切关注我们的日常经营会帮助配备员工以及合理的工资发放。基于上一年的营销额,它还可以帮助你采购适量的食材,以减少不必要的库存和损耗。

最有能力的餐营者必知的管理细节

知道如何有效地管理你的ktv工作人员

至少对我来说,管理ktv最难的部分是处理员工的问题,并且这些问题不可能避免。我是一个无能的人力资源人员(这是大实话!)。创建一份员工手册概述了管理要求、规则和法规。这些听起来很沉闷,但它是有效管理员工的一个重要方面。对员工有明确的要求以及确定员工处事不当会有的后果,可以帮助餐营者们在以后的ktv管理中避免再次出现此类问题。

知道自己要做什么和ktv的外包

如果数字和excel表格不是你的擅长,那么认真考虑雇用一个兼职记帐员来处理你的工资单和其他财务事项吧。能考虑外包的其他领域还包括你ktv的厨房清洁——雇用第三方公司可能比支付您的员工更便宜。

营销是另一个你可能想要委托给外部供应商的领域。有很多程序可用来制作便宜的网站和社交媒体,然而许多ktv甚至没有一个网站(但他们应该有)。除非你可以计算出维持有效的社交媒体宣传所需的时间,并且保持你的ktv一直处于潮流前线,不然你最好还是把ktv的营销交给专业人士。

作为ktv的老板,你是领导者,你为你的员工们下达任务。所有行业的人看一家企业都喜欢看他们的老板,你也不例外。所以规范你的员工让他们呈现出你想要看到的ktv的面貌。

总之,ktv店长要做好所有的工作分配,这样ktv管理者才能够管理好员工,并且还需要做好决策,这样ktv才能够有所进步。


 
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